Hello world！

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贴心小棉袄

今天是美国的独立日，想着商店可能有sale，下午带着宝宝去逛街。
宝宝像往常一样，跟在我屁股后面东看看西看看，把喜欢的东西搬到购物车。我忙着添置一些家里要用的东西，也没多注意她。突然，宝宝拿着一个包装的很好看的盒子给我，说：“妈妈，这是宝宝给你的礼物。”小东西懂个啥，我看也没看就放在购物车里,敷衍她一句：“谢谢宝宝”。小东西还不给，说要去付钱，我说一会儿和妈妈一起付钱吧，妈妈还要买别的东西。于是就放进了购物车。过了一会儿，宝宝问我：“妈妈的礼物呢？”我说：“妈妈放回去了。”平时都是这样，趁她不注意的时候把她放在购物车里的东西放回去一部分。“但是宝宝要，这是宝宝给妈妈的礼物。”“但是太贵了呀”“但是宝宝要呀。”……我一边看一边心不在焉的跟她对话。过了一会儿，她突然非常高兴的说：“妈妈的礼物在这里。”原来还在购物车里。她非要拿出来自己拿着。
逛得差不多了，电话请示了一下领导要买的几样东西准备去付钱了。这下得说服小东西把“礼物”放回去了。那个时候小东西还在为一个茶壶和我有不同的意见，我说：“那行，等爸爸回来看爸爸选妈妈喜欢的那个，还是宝宝喜欢的那个，就买哪个。”小东西同意了，我乘机说：“宝宝把礼物也放这里吧，爸爸喜欢再买。”“但是宝宝喜欢，宝宝要付钱。”我烦了，回了一句：“你有钱吗？”小东西没声音了。现在想想真不该，她要给我买礼物啊。我又苦口婆心的一番，说妈妈今天买了很多东西，没有钱了，爸爸回来再买。小东西恋恋不舍的放在一个角落里，还念念有词：“就放在这里，别人不会拿走的。”
回到家，她高兴的帮我去挂我和老公的照片（印了一张大的照片放在卧室里）。照片旁边有小东西给爸爸做的父亲节的礼物，还有给妈妈的。小东西又来一句：“爸爸有两个礼物，等爸爸回来买，妈妈也有两个礼物。”（今天我给老公买了一件礼物，宝宝指父亲节的礼物和我给老公的礼物，卧室里爸爸的礼物有两个，但是妈妈的只有一个。）
突然觉得非常感动，看着孩子现在睡的很香的样子，我留下了幸福的眼泪。我深深的感觉到被爱。我都没有认真看那个盒子里是什么，我想宝宝也不知道里面是什么，她只知道包装成这样的可以做“礼物”。一下午了，回来都吃完晚饭洗完澡了，她心里还想着那个没买回来的“礼物”。是什么东西真的不重要了，孩子的那份心，那份爱已经够我记住一辈子。刚才看着宝宝熟睡的样子，心里突然想也许应该听老公的，再要一个，这样我可以得到两份这样的爱，当然也想：“第二个也这么懂事吗？”
老公一直说我对宝宝太好了，但是她真的值得我对她这么好啊。我要对她更好！

各种牛肉适合的做法–扫盲行动中

牛肉各部位中英文名称和质地简介

由上到下,由嫩到老排列。 

一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅 Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉) Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉) T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉) Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉) Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉) Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉) Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌) Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌) 

二、后 腿 部 分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤 Rump ......... (Round) 后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉) Sirloin tip .. (Round) 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌) Eye round .... (Round) 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯) Top Round .... (Round) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚) Bottom Round . (Round) 后腿,黄瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝) 

三、肩 胸 (前腿) 部分 (质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤 Blade .... (Chuck eye) 上脑,前烧 . (近颈脊背肉,质较嫩) 7 Bone ....... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩背肉) Shouder ...... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩臂肉) 

四、肘子, 胸口 (质极老) ：适合: 炖,红烧,酱,卤 Shank ... 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦) Plate ... 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦) Brisket . 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥) 

牛肉各部位都适合哪些烹调 

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调； 牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤； 牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉； 牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮； T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排； 牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒； 牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉； 尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤； 牛髀肉可作烤牛肉、煎肉 

做馅用什么牛肉： 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。 

清炖用什么牛肉： 胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。 

炒菜用什么牛肉： 溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 

置办家的过程中扫盲

自从新家搬到shopping mall附近，我几乎天天带着宝宝在逛街。以前一提逛街就是看衣服，现在发现有很多东西需要扫盲，根本没有时间顾及衣服，而且这边的衣服也不咋样。

现在终于明白了为什么刚搬家的时候，老公在low’s和home depot一逛就是几个小时，原来他也在扫盲呢，呵呵。

就说买cooktop的清洁剂吧，我在publix至少看了三次，总算看到了我要的pad和cleaner，不知道前两次是没货还是我眼睛太大没看见。还有一个scraper，第三次了还是没找到。我忍不住问了店员，店员也没找到。后来在bed bath&beyond看到了，但是是三件套，10刀。如果我还没买pad和cleaner，我肯定买这一套了，唉。

经过一个月的比较和总结，知道了哪里的牛奶鸡蛋最便宜，哪里的蔬菜和肉最新鲜。记得以前都是在walmart买，现在我们家成了publix的忠实客户。人家的东西和服务态度就是比walmart要好啊，而且一些日用的东西，target在价格上和walmart也有一拼，但是质量要好。

现在想想其实像我这样对生活没什么讲究的人还是住apartment要省钱，现在房子一大，这个也要买，那个也要买。以前在公寓，人家送点东西都得想想才要，放不下啊，而现在我们家还有一个卧室空空的呢，置办一个家真不容易啊。光印个照片，我就跑了三个地方比较了一下，我想我以后还是会选择target，虽然她是最贵的，但是速度最快（1小时），而且USB中的照片都能显示。rite aid最便宜，但是时间太长（6天），最郁闷的是我两次拿去照片，第二次一张都显示不出来。如果是大量的印，可以考虑那里，如果一张两张的还是target吧。不过说实话印个照片有点贵啊，8*10inch的要3刀。住apartment的时候根本没想过要挂照片，也许是没有家的感觉吧。不过要家的感觉就要成本。

什么时候家能布置到满意呢？满意的时候是不是也差不多要离开了？想想上海的家，我和老公就住了一年吧。北京的宿舍什么都没有倒住了一年多。生命在于折腾，经典啊。

胆小的宝宝学游泳

6月1号
我和老公抱着浪费50刀的思想准备给宝宝报了一个游泳班，因为她胆子实在太小。不过我们觉得游泳是一个求生技能，今年浪费一次也没关系，只要她能下水我就知足了。
昨天是宝宝第一天学游泳，一开始分到一个年轻的小老师，其他小朋友都下水了，我们家小朋友就站在边上不下去，好不容易下了一个台阶，又怎么着都不动了，也不让老师拉手。我只能让老师“go ahead”。我真的有点生气，恨不得带着她回家了。
突然事情有了转机，老师和学生做了一个小小的调整，我们家小东西跟她幼儿园的一个同班同学分到了一个老师那里。那个老师也很有经验，抱着她们两个在水里唱“wheels on the bus”。结果那个老师那里的三个小朋友，我们家那个竟然是follow的最好的一个。一个小时很快就过去了，宝宝不仅不害怕了，而且对游泳产生了很大的兴趣。一回到家，就要我在浴缸里给她放了很多水，练吹bubbles。看样子能学会，至少能蹬几下吧。我们本来也就没抱很大的希望，现在这个结果已经很出乎意料了，我不能太贪心。

Update：今天在老师的保护下跳水了。（6月3号）

放暑假啦

5月1号考完期终考试到今天，一转眼10天已经过去了， 回想一下还真的想不出来干了些什么。从这周一开始，孩子不上幼儿园，天天和我在一起，她上了将近一年daycare了，重新让我自己带，做这个决定的时候我真的没信心。不过三天过去了，我体会到了自己带她的乐趣。

周一中午，吃完中饭，我问她接下来应该做什么呢？她说接下来是rest time。于是她就上楼，等我上去的时候看见她坐在我的床上，老公的枕头到了她的小床上，她的枕头到了我们的床上，哈哈。我问她为什么在妈妈的床上，她笑嘻嘻的说：“因为宝宝想跟妈妈睡”，哈哈。她自己拿着书看，看了大概半个小时，我问她“接下来应该是什么时间？”她说是“nap time。宝宝再看一本书就睡觉”。呵呵，小东西喜欢跟我讲条件，再看一本就一本吧，要知道她在幼儿园几乎就不睡午觉。老师也惯着她，给她一堆的东西玩，只要不影响其他小朋友，但是她知道在我这里行不通，只好讲个小小的条件。呵呵，看了一会儿，自己乖乖的睡觉了。

 

宝宝真的是算听话的，我说什么她基本上都会听。偶尔不听，我知道一说我生气了，她就眼泪下来了，无奈的去做了。今天上午我在收拾closet的衣服，我让她下来帮我拿下手机，看看几点了，该吃午饭了。结果她说，“妈妈给我讲个故事，然后宝宝去拿手机。”我答应了。 我敷衍了事的给她讲了个故事，结果小东西说话不算数，还坐在那里说：“宝宝累了！”我晕！我说：“你说话不算数，不行的。那妈妈本来答应你要去做饭，现在说我累了，不做饭了可以吗？”她点头。 “那好，妈妈累了，今天我们不吃午饭了，骨头汤晚上让爸爸回来吃了吧。”（小东西特别喜欢吃肉）小东西眼泪下来了，不情不愿的下楼帮我拿了手机。 唉，斗志斗勇，威逼利诱，累啊，哈哈。

new life starting

Our family moved to new house last weekend. Xinchun and I spent two days to set up. I like the new table cloth and shower curtain very much. The table cloth is a great deal which we bought at Bed bath&beyond. When you come to my house and at the door you can see the table cloth with "thankful family". Yes, we have so many things to be thankful.

I woke up 7:00 this morning.When I was preparing breakfast and packing lunch. I can hear the the chirps of the birds. The dewdrops was shining in the sunshine when I went to the garden to get some green onion. It is really beautiful.

One the way to school, Xinchun said I like to drive in such beautiful subdistrict.Yea, me too.I promise to get up 7:00 everyday to enjoy the freash air.